Ipanema - Pontal do Paraná
Filé de Xaréu
500g · sabor moderado
R$ 37,50
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Características:
Filés de tamanho e espessura médios, com carne sensível e saborosa. Conhecido no Nordeste brasileiro como guarajuba, é muitíssimo apreciado na gastronomia.
Sem couroEspinha improvável
Sugestões de preparo:
Ótimo ao molho, mas também muito indicado assado no forno, empanado ou grelhado.
De onde vem
- Comunidade que fornece
- Ipanema - Pontal do Paraná
- Técnica de captura
- Com rede alta, na técnica de cerco e fundeio
- Nome científico
- Caranx hippos
- Safra
- outubro a março
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500g · sabor intenso
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R$ 35,00
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250g · sabor moderado
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250g · sabor moderado
espinha improvável
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1000g
R$ 75,00
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