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Filé de Robalo (500g)
Peixe de filé grande e grosso, com carne firme. Espécie muito tradicional e requisitada no mercado.
Indicação de consumo: assado no forno, grelhado, e cru como ceviche ou peixe branco na culinária oriental.
Sabor: suave
Tem couro no filé? Não
Tem espinhos? Improvável
Nome científico: Centropomus undecimalis; Centropomus parallelus
Capturado: Com rede, na técnica de fundeio.
Comunidades que fornecem: Barrancos e Ipanema - Pontal do Paraná
Safra: outubro a fevereiro
Peixe de filé grande e grosso, com carne firme. Espécie muito tradicional e requisitada no mercado.
Indicação de consumo: assado no forno, grelhado, e cru como ceviche ou peixe branco na culinária oriental.
Sabor: suave
Tem couro no filé? Não
Tem espinhos? Improvável
Nome científico: Centropomus undecimalis; Centropomus parallelus
Capturado: Com rede, na técnica de fundeio.
Comunidades que fornecem: Barrancos e Ipanema - Pontal do Paraná
Safra: outubro a fevereiro
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Bryan Müller
- 26/02/2025Suave e com filés altos, é bom demais! Sempre faço assado no forno, com molho ou creme de palmito, e é sucesso aqui em casa! Vale cada centavo