Filé de Prejereba/Garoupa Branca (500g)

Filé grande e grosso, com carne sensível e muito semelhante ao linguado, super bem avaliado pelos clientes.

Indicação de consumo: Assada no forno, grelhada, como ceviche ou na culinária oriental, como opção de peixe branco.

Sabor: suave

Tem couro no filé? Não

Tem espinhos? Improvável

Nome científico:  Lobotes surinamensis

Capturado: Com rede, na técnica de fundeio.

Comunidades que fornecem: Ipanema - Pontal do Paraná, e Vila São Miguel - Paranaguá

Safra: maio a junho, setembro a novembro