Filé de Betara (500g)

Filé pequeno e fino, com carne sensível. Ótima alternativa à tilápia.

Indicação de consumo: Ótima para ser feita assada, cozida ou frita e porcionada para marmitas da semana. Seu principal uso é empanada como petisco ou fish and chips, mas também pode ser desfiada para receitas.

Sabor: suave

Vem com couro? Sim

Tem espinhos? Improvável

Nome científico:  Menticirrhus americanus; Menticirrhus littorali

Capturado: Com rede, na técnica de fundeio e caceio.

Comunidade que fornece: Ipanema - Pontal do Paraná

Safra: Outubro a Fevereiro