Clariana Limpa (500g)

Peixe de tamanho médio, com carne firme e super apreciada nas comunidades pesqueiras.

Indicação de consumo: Ótimo petisco empanado (quando seus espinhos soltam-se fácil da carne) ou na panela de pressão como escabeche (onde os espinhos amolecem e podem ser consumidos).

Sabor: suave

Filé com couro? Não

Tem espinhos? Sim

Nome científico: Paralonchurus brasiliensis

Capturado: Com rede, como fauna acompanhante de pescarias de camarão e pescadinha, principalmente. Capturada nas técnicas de arrasto de fundo e caceio.

Comunidade que fornece: Ipanema - Pontal do Paraná

Safra: ano todo.