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Clariana Limpa (500g)
Peixe de tamanho médio, com carne firme e super apreciada nas comunidades pesqueiras.
Indicação de consumo: Ótimo petisco empanado (quando seus espinhos soltam-se fácil da carne) ou na panela de pressão como escabeche (onde os espinhos amolecem e podem ser consumidos).
Sabor: suave
Filé com couro? Não
Tem espinhos? Sim
Nome científico: Paralonchurus brasiliensis
Capturado: Com rede, como fauna acompanhante de pescarias de camarão e pescadinha, principalmente. Capturada nas técnicas de arrasto de fundo e caceio.
Comunidade que fornece: Ipanema - Pontal do Paraná
Safra: ano todo.
Peixe de tamanho médio, com carne firme e super apreciada nas comunidades pesqueiras.
Indicação de consumo: Ótimo petisco empanado (quando seus espinhos soltam-se fácil da carne) ou na panela de pressão como escabeche (onde os espinhos amolecem e podem ser consumidos).
Sabor: suave
Filé com couro? Não
Tem espinhos? Sim
Nome científico: Paralonchurus brasiliensis
Capturado: Com rede, como fauna acompanhante de pescarias de camarão e pescadinha, principalmente. Capturada nas técnicas de arrasto de fundo e caceio.
Comunidade que fornece: Ipanema - Pontal do Paraná
Safra: ano todo.
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Bryan Müller
- 29/07/2025Aqui em casa quando faço ela como petisco empanada fritinha é sucesso! Os espinhos ficam até mastigáveis, uma delicia de sabor! E na panela de pressão é sucesso!! Chamaria até de aliche caiçara haha muito bom com arroz, recheio, no pão ou na pizza :))